Czy cukinię można mrozić? Sporo osób o tym nie wie

Cukinia to jedno z najbardziej uniwersalnych warzyw sezonowych, które latem króluje na stołach – zarówno w wersji grillowanej, jak i w zupach, leczo czy plackach. Sporo osób zastanawia się: czy cukinia może być w zamrażalce? Tak, warzywo to śmiało możemy mrozić, ale trzeba je odpowiednio przygotować.
fot. Shutterstock

Czy cukinia jest zdrowa?

Cukinia jest niskokaloryczna (ok. 17 kcal na 100 g), a przy tym bogata w wodę i błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię lub walczących z problemami trawiennymi. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, K i A, a także cenne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Jej delikatne działanie moczopędne wspiera pracę nerek i pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu.

Warzywo to jest również źródłem przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna, które wspierają zdrowie oczu i spowalniają procesy starzenia komórek.

Kto powinien jeść cukinię?

Warzywo to jest świetnym wyborem dla osób, które próbują zrzucić kilogramy – to prze niską kaloryczność i wysoką zawartość wody. Cukinię mogą jeść też kobiety w ciąży, a to dlatego, że zawiera kwas foliowy, który wspomaga rozwój płodu. Warto przekonać do niej także dzieci – jest lekkostrawna i łagodna w smaku, co czyni ją świetną opcją do rozszerzania diety.

W Polsce kupimy ją normalnie. Włochy czy USA zakazały spożywania tej ryby
W Stanach Zjednoczonych zakazano jej sprzedaży. Nie dostaniemy jej także we Włoszech. Spożywanie tej ryby może skończyć się bardzo nieprzyjemnymi dolegliwościami, dlaczego lepiej uważać?

Jak zamrozić cukinię?

Wiele osób zastanawia się: czy cukinię można zamrozić? Jak najbardziej jest to możliwe – struktura warzywa może się nieco zmienić, ale mrożona cukinia zachowa smak i wartości odżywcze. Jak się za to zabrać?

  1. Wybierz cukinie, które są świeże, jędrne i pozbawione przebarwień oraz uszkodzeń.
  2. Warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
  3. Odetnij oba końce cukinii, a następnie pokrój ją na mniejsze części – mogą to być plasterki, słupki lub kostka, w zależności od potrzeb.
  4. Zblanszowane kawałki rozłóż na desce lub blasze tak, aby nie stykały się ze sobą.
  5. Włóż do zamrażalnika na co najmniej 2–4 godziny, aż całkowicie zamarzną.
  6. Gotowe, zamrożone porcje przełóż do woreczków lub pojemników i opatrz etykietą z datą zamrożenia.

Cukinia: jak długo w zamrażalniku?

Warzywo trzymane w szczelnie zamkniętych woreczkach lub pojemnikach, może spędzić w zamrażalce nawet 10-12 miesięcy. Jeśli raz już je wyjmiemy i rozmrozimy, to pamiętajmy, że nie możemy ponownie go już zamrozić.

Czytaj dalej: