Czy cukinia jest zdrowa?
Cukinia jest niskokaloryczna (ok. 17 kcal na 100 g), a przy tym bogata w wodę i błonnik, co czyni ją idealnym wyborem dla osób dbających o linię lub walczących z problemami trawiennymi. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, K i A, a także cenne minerały, takie jak potas, magnez i żelazo. Jej delikatne działanie moczopędne wspiera pracę nerek i pomaga usuwać nadmiar wody z organizmu.
Warzywo to jest również źródłem przeciwutleniaczy, takich jak luteina i zeaksantyna, które wspierają zdrowie oczu i spowalniają procesy starzenia komórek.
Kto powinien jeść cukinię?
Warzywo to jest świetnym wyborem dla osób, które próbują zrzucić kilogramy – to prze niską kaloryczność i wysoką zawartość wody. Cukinię mogą jeść też kobiety w ciąży, a to dlatego, że zawiera kwas foliowy, który wspomaga rozwój płodu. Warto przekonać do niej także dzieci – jest lekkostrawna i łagodna w smaku, co czyni ją świetną opcją do rozszerzania diety.
Jak zamrozić cukinię?
Wiele osób zastanawia się: czy cukinię można zamrozić? Jak najbardziej jest to możliwe – struktura warzywa może się nieco zmienić, ale mrożona cukinia zachowa smak i wartości odżywcze. Jak się za to zabrać?
- Wybierz cukinie, które są świeże, jędrne i pozbawione przebarwień oraz uszkodzeń.
- Warzywa dokładnie opłucz pod bieżącą wodą.
- Odetnij oba końce cukinii, a następnie pokrój ją na mniejsze części – mogą to być plasterki, słupki lub kostka, w zależności od potrzeb.
- Zblanszowane kawałki rozłóż na desce lub blasze tak, aby nie stykały się ze sobą.
- Włóż do zamrażalnika na co najmniej 2–4 godziny, aż całkowicie zamarzną.
- Gotowe, zamrożone porcje przełóż do woreczków lub pojemników i opatrz etykietą z datą zamrożenia.
Cukinia: jak długo w zamrażalniku?
Warzywo trzymane w szczelnie zamkniętych woreczkach lub pojemnikach, może spędzić w zamrażalce nawet 10-12 miesięcy. Jeśli raz już je wyjmiemy i rozmrozimy, to pamiętajmy, że nie możemy ponownie go już zamrozić.